EL GLUTEN Y LA LACTOSA

INTOLERANCIAS AL GLUTEN Y A LA LACTOSA

Hoy os hablamos de un problema que afecta a gran parte de la población, los intolerantes o alérgicos al gluten y la lactosa.

SOY ALERGICO AL GLUTEN Y A LA LACTOSA

La lactosa es una azúcar que se encuentra en la leche de todos los mamíferos.

Para digerirla necesitamos una enzima llamada LACTASA, que producimos en el intestino delgado y que tenemos en baja cantidad o en algunos casos, no tenemos. Si nos falta esta enzima no podemos digerir la lactosa y ésta pasa al intestino grueso. Allí es necesario digerirla con bacterias que generan muchos desechos perjudiciales para el organismo.

Esto nos provoca dolor abdominal, hinchazón, diarrea, vómitos, cansancio, nerviosismo, trastornos del sueño, etc.

Gluten

Para evitar esto podemos tomar leche “sin lactosa” o “baja en lactosa” o alternativas como la soja, las almendras o avena.

En el caso del gluten hablamos de una proteína presente en los cereales que consumimos habitualmente como son el trigo, la cebada, la avena o el centeno entre otras.

El problema se da porque nuestro organismo no contiene las enzimas capaces de digerir el gluten completamente y hay porciones que quedan sin digerir y son las que nos pueden dar problemas.

  • Enfermedad celiaca: Es la intolerancia crónica al gluten.

Se presenta con diarrea, hinchazón abdominal, nauseas, vómitos, debilidad generalizada, dolores de cabeza, etc.

  • Alergia al gluten: Puede ocurrir a cualquier edad y de forma inmediata.

Los síntomas son dolor abdominal, vómitos, diarrea, dermatitis atópica, sangrado digestivo, etc.

  • Sensibilidad al gluten: No llegan a ser celiacos pero también se enferman al consumir gluten.

Los síntomas son dolor persistente de abdomen, diarreas frecuentes, ezcemas en la piel, fatiga, anemia, dolor de cabeza, etc.

Para evitar estas dolencias se recomienda no consumir harina, pan, pasta, galletas y pasteles que contengan estos cereales.

Si vosotros o vuestros hijos o familiares presentáis algunos de estos síntomas, no lo dudéis acudir a vuestro médico y consultarle sobre ello.

Deseamos que desde JADE con este post os hayamos ayudado a comprender mejor qué significa esta alergia, que hoy en día padecen muchos adultos y niños.

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